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发布时间:2019-03-21 新闻来源: 浏览次数:16

  立式乐鱼app官网登录入口-乐鱼官方下载保证食物得保鲜度是为了抑制微生物生长,通常低温控制就是最有效和最安全的方法。当立式冷风柜控制在5℃以下温度环境中,各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制,从而达到保证净菜的质量与新鲜度的目的。

  不过这里需要注意的是,不是所有的净菜均适宜于低温,许多蔬菜对低温比较敏感,容易发生冷害。像黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害,其冷害症状表现为表面呈水煮状、组织软腐、食用部分变苦或风味迅速减退。12fc冷藏冰柜08fa冷藏直冷冰柜11fq 保鲜冰柜13pa-冷冻冰柜

  因此,如何控制温度,从而达到保鲜的要求是非常重要的,另外立式冷风柜控制中,湿度也是影响果蔬新鲜的因素。

  1、立式冷风柜的湿度保持

  为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及立式冷风柜温度情况,注意随时通风换气。适当晾晒香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。

  2、立式冷风柜的温度控制

  采用立式冷风柜保鲜技术,控制好立式冷风柜中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般立式冷风柜内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃立式冷风柜中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

  以上就是冷风柜厂家为大家分享的立式冷风柜温湿度对果蔬保鲜的影响的内容,希望对大家有所帮助。如果大家有更多关于冷风柜的知识需要进行了解的话,请及时的与我们进行联系。

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